Η Ανθή γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κοζάνη. Το 2000 ξεκίνησε τις σπουδές της στην Οδοντιατρική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Αμέσως μετά την απόκτηση του πτυχίου της μετακόμισε στην Σουηδία, όπου και εργάστηκε σαν γενική οδοντίατρος τα έτη 2007-2009.

Το 2010 έγινε δεκτή στο τριετές μεταπτυχιακό πρόγραμμα του Πανεπιστημίου Gothenburg, Sahlgrenska Academy της Σουηδίας, όπου και εξειδικεύτηκε στην Περιοδοντολογία και Εμφυτευματολογία. Το παραπάνω πρόγραμμα είναι πανευρωπαϊκό και ένα από τα 24 αναγνωρισμένα κέντρα για μετεκπαίδευση στην Περιοδοντολογία- Εμφυτευματολογία και οδηγεί στην λήψη διπλώματος αναγνωρισμένου από την Ευρωπαϊκή Ένωση Περιοδοντολογίας (European Federation of Periodontology).  

Τα έτη 2013-2016 εργάστηκε ως περιοδοντολόγος σε κλινική ειδικοτήτων στην πόλη Uddevalla της Σουηδίας. Το 2016 μετακόμισε στο Άμστερνταμ της Ολλανδίας και εργάστηκε σε διάφορες οδοντιατρικές κλινικές μέχρι τον Δεκέμβριο του 2021 οπότε και επέστρεψε στην Ελλάδα, στα Ιωάννινα. Είναι αναγνωρισμένο μέλος της Ελληνικής και της Ολλανδικής Εταιρείας Περιοδοντολογίας και Οδοντικών Εμφυτευμάτων.

Διατηρεί δύο ιδιωτικά ιατρεία: ένα στον κεντρικό πεζόδρομο της Κοζάνης και ένα στα Ιωάννινα στην περιοχή των Αμπελοκήπων.